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为什么餐饮行业的离职率那么高?

来源:圣达资讯网
  

餐饮是传统行业,它承载了中国很大的就业人群。餐饮业是很多低学历人们的优选,原因就是它的门槛很低,只要你是个健全的人,你愿意吃苦就行。    餐饮是民生之本,它的兴衰就是一国经济的风向标。餐饮行业是一个低门槛,低标准的行业,因此它的离职率远高于其它行业。2014年国内失业率是5.1%,大概其中的四分之一都是餐饮业贡献的。为什么餐饮业的离职率会这么高了,有以下几个原因:    1:员工低龄化    餐饮业是劳动密集型行业,它不需要你有多么高的学历,它的 基本要求就是你有精力,朝气,愿意吃苦,这就要求从业者必须要年轻,体力好。你去每个餐厅看看,很少有服务员是上了年纪的叔叔,阿姨。当然叔叔,阿姨们都集中在后厨了。如今餐饮业的就业人群主要都是90后了,90后优点很多,年轻有朝气,干劲足,在他们的眼里似乎没有任何事能难倒他们。    但是90后的社会经历还不够丰富,很多事都是由着自己的性子来,遇到情况会比较的冲动,对事物的判断往往缺乏理性。他们选择职业很多都是根据自己的个人兴趣,爱好出发,而不是去看这个行业是否适合自己。他们愿意不断的去尝试新鲜的事物,而不是长期被束缚。    2:社会缺乏一套健全的培训体系    国内经常会举办公务员的考试,培训,很多上了规模的企业也会不定期组织员工培训,通过提升员工能力的办法来推动公司的进步,像汽车企业,保险业等等。但是我们见过多少餐饮企业组织员工培训的了?餐饮的从业者很多都是低学历,技能的,这导致他们的工资,职业生涯的上升会非常的慢,远远地低于社会经济的发展,他们对未来会感到迷茫,无助,不知道自己的明天在哪里?因此他们只能离职,另找出路。    3:社会对餐饮行业的不认可    在中国几千年的历史中,“重农抑商”是帝王们一直延续的一个政策,商业们虽然有钱,但是却没有社会地位。而到了现在,餐饮业的从业者也处在了一个很尴尬的位置。他们靠自己的辛苦付出获得收入,但是却经常得不到别人的平等对待。当今社会的很多人对餐饮人还是一个俯视的姿态,他们认为餐饮从业者就是低人一等的,这种社会的趋势导致餐饮人会产生一种自卑感,从而 终离职。    作为一个多年的餐饮从业者,我们要明白这样一个道理:只有当我们认可了这个行业,我们才可能走得更远。

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