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成都菜谱制作大全

来源:圣达资讯网
  

四川成都是一个很有名的旅游胜地,提到一个地方,大家就会想到吃,尤其是现在的年轻人,喜欢游玩,喜欢美食,在放假或者毕业的时候来一场说走就走的旅行,何尝不好呢?今天带大家一起领略一下成都的街头,成都的美食,齐全的成都菜谱让你回味无穷。

成都菜谱制作

成都家庭年夜饭做什么菜好呢?各位家庭主妇们又要头疼了吧?年夜饭除了样式要多以外,在年夜饭菜式的名字上面还要下一翻功夫哦!

一、成都麻辣香拌面

1、先放入500cc的水,水滚后放入宽卷面,稍等一分钟将面体搅散,再煮约3分钟,或者看宽卷面两侧呈现透明,即可关火捞起,如要面条更Q弹,可以先泡在冰水中。

2、精选小麦为原料,独家制程技术,采用荷叶刀制成面条,并采用先进健康非油炸面技术所生产的宽卷面,有如波浪般的外观面条,面体口感Q弹滑溜,具有多种不同层次的口感,咬劲十足。

3、将酱油包及酱料包加少许煮面水混合均匀。酱料包是使用顶级花椒粒提炼出的香醇花椒油, 伴随芝麻及豆瓣等多层次的香、辣、麻,使浓郁麻辣酱汁麻而不辣,香气十足。

4、将宽卷面与麻辣酱汁搅拌均匀,再摆上自己喜欢的蔬菜,撒上葱花,就完成了成都麻辣拌面。

二、成都冒菜

1、准备炒料:黑豆鼓先切细,蒜剁烂

2、锅中放油,炒先豆瓣

3、再加入黑豆豉、蒜、老姜,继续炒香

4、加入小半锅的高汤,或者清水,放入将有材料中香料的卤料盒,撒下胡椒末和花椒末,煮开后,小火20分钟

5、木耳和火锅粉提前泡软

6、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽各种菜料洗好、切小块

7、将菜放入熬好的汤底中

8、视菜量,大火5—10分钟,就可以了

9、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐,二荆条青椒和小米椒切细,香菜切段

10、把菜捞起来放入芝麻油碗中,加适量汤汁,撒上青椒、小米椒和香菜,即可。

三、成都子鸡

1、鸡肉切丁,加腌料调匀腌20分钟。

2、将荸荠切丁,调味料B全部倒入碗中调匀备用。

3、准备4杯炸油,烧至七分热,将腌好的鸡丁放入过油后即起锅。

4、锅中留2大匙的油,先放入调味料A爆香,接着放入荸荠、青椒、鸡丁和调好的调味料B,一起用大火快速拌炒即可。

成都菜谱制作基本上都离不开一个辣字,因为对于四川成都人民来说,他们是无辣不欢,就像一首歌里面唱的,辣妹子不怕辣辣不怕,这个菜谱制作过程有的简单有的复杂,慢慢地一样一样地学习,将来某一天万一嫁给成都人呢,走在成都的街头也是可以挺直腰板的。

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